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如果不说，您也许不晓得，以前龙虾是给囚犯吃的。
这个历史可以追溯到1700年，当时的龙虾甚多，也属于廉价食物，多给予下人，士兵以及囚犯吃的食物。
很确定的是，龙虾肉在活煮时是最新鲜的，一旦龙虾死亡后，它的胃会向其身体其余的部分释放酶，迅速的导致其肉质变坏，也就是这样，当时的人们认为龙虾就应该提供给穷人或奴隶吃的原因。
随着美国铁路运输系统的开始发展，人们更容易从一个州到另一个州旅行。火车工人意识到他们可以为乘客提供龙虾，因为当时的龙虾又丰富又便宜。乘客们没有意识到这些甲壳类动物的负面案例，也逐渐发现到其美味度，间接的，其需求大增。
经过500年的改变，龙虾的地位也从当时给“穷人吃的食物”到现在有钱人吃的美味佳肴，虽然龙虾价值改变耗时，但是其事件可以教导我们所有人，不要在逆境中觉得倒霉，因为有一天你我也是可以有改变的机会！
龙虾教导我们，有时候不舒适可以是我们改变大于阻碍的功能，有时我们必须像龙虾那样变得软弱并且蜕壳，才可以强大。
您一定很奇怪，为何新山律师会分享这个故事，因为过年即将到来，在吃龙虾时，记得欣赏其“脱胎换骨”得真实故事，成功不会马上发生，成功的道路都需要时间的经营，好事需要时间，而不是上台拿个奖杯就是成功哦！
记得如果有什么法律疑问，我们是新山律师！
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